Fusilli a la Carbonara con salsa Alfredo

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Plato de Fusilli a la Carbonara con salsa Alfredo, decorado con queso parmesano rallado y trozos de tocineta.

Descubre la irresistible combinación de Fusilli a la Carbonara con un cremoso toque de salsa Alfredo en esta receta exclusiva de Noelian Ortiz. Preparada con Fusilli Casa Milo, tocineta Cloverdale Hickory Bacon, y queso parmesano Borden, esta pasta no solo captura la esencia de la cocina italiana, sino que también aporta un giro innovador con su rica salsa Alfredo.

  • INGREDIENTES
  • PASOS
    • 7 oz de Fusilli Casa Milo  
    • 8 oz de Salsa Alfredo Bertolli  
    • 4 a 5 slices de tocineta Cloverdale Hickory Bacon en trozos
    •  4 oz de queso parmesano rallado Borden  
    • 3  yemas de huevo
    • 1/2 cucharada de ajo
    • Agua al gusto
    • Sal y pimienta al gusto
    1. En una olla hervimos el agua, colocamos sal y la pasta Fusilli Casa Milo aproximadamente unos 15 minutos o hasta que esté al dente.
    2. Mientras la pasta hierve, en un sartén, sofreímos la tocineta Cloverdale con el ajo. Guarda el aceite que sale al sofreír la tocineta. 
    3. En un envase separado, mientras la pasta hierve, mezclamos las yemas de huevo con sal, pimienta y el queso parmesano. Es importante que en este paso la mezcla no toque calor y/o esté fuera de la estufa. 
    4. Luego, cuando la pasta Fusilli Casa Milo esté al dente, se remueve de la olla caliente y se incorpora a la mezcla de las yemas de huevo junto con la tocineta Cloverdale y un poco del aceite que soltó la tocineta. 
    5. Tanto la pasta como la tocineta y el aceite deben haber acabado de salir de la estufa y estar caliente porque este calor es lo que cocinará el huevo. 
    6. Es importante mezclar constantemente para que el huevo se forme en salsa y no en revoltillo. 
    7. Si está muy espesa la salsa, se puede añadir poco a poco el agua caliente que se utilizó para hervir la pasta hasta que la salsa llegue a una textura cremosa. 
    8. Una vez la salsa carbonara se haya formado, añadimos la salsa Bertolli Alfredo y mezclamos hasta incorporarla. 
    9. Vamos probando y ajustando con sal y pimienta si es necesario.